Receta de leche de coco es super deliciosa, cremosa, super sencilla y rápida de hacer, con tan solo coco rallado y 5 minutitos nada más.
Lo mejor es que al ser casera no lleva conservantes, aditivos ni azúcares añadidos, y el sabor es delicioso.
Con frecuencia necesitamos una o dos tazas de leche de coco y no tenemos ninguna en el refri o no queremos comprar un bote completo. Pues con esta receta aprenderás a preparar tu propia bebida vegetal de coco en pocos minutos.
Leche de coco – Video receta
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Necesitas:
- Batidor de mano o batidora normal
- Bolsa para hacer leche vegetal o paño de tela fina
Como hacer leche de coco con coco rallado – Paso a paso
PASO 1
Vierte el coco rallado en un vaso para batir o en la licuadora junto con el agua tibia y deja reposar 1 minuto.
PASO 2
Bate o licua un par de minutos para hacer que la fibra del coco desprenda la grasita
PASO 3
Coloca la bolsa para bebida vegetal o tela fina sobre un bowl y vierte la leche coco.
PASO 4
Aprieta hasta que logres drenar la mayor cantidad de leche posible.
NOTA: No deseches los residuos del coco, puedes hacer otras recetas como galletas, bizcochos o puedes utilizarlo para hacer harina de coco.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo se conserva la leche de coco en la nevera?
Esta leche no lleva ningún tipo de químicos, como son los conservantes así que de 4 días a 1 semana esta bien dejarla refrigerada.
¿Es normal que se separe después de un par de horas?
Completamente, como lo dije anteriormente esta leche de coco casera no lleva conservantes ni aditivos. Algunas de las leches de coco comerciales llevan sustancias que evitan que se separe de este modo, sin embargo muchas tienden a separarse del mismo modo.
Asi que no te preocupes, agítala un par de veces antes de usarla y listo.
¿Qué tan densa o ligera puede ser?
Esta receta es para 1 taza de leche de coco cremosa pero simplemente puedes ajustar el factor según lo que necesites:
- Cremosa: 1 taza de coco – 1 1/4 taza de agua (315 ml)
- Regular 1 taza de coco – 2 tazas de agua (500 ml)
- Ligera (Liquida como las de Tetrapak): 1 taza de coco – 3 tazas de agua (750 ml)
Para 1 Litro: 1 1/2 taza de coco – 4 1/4 tazas de agua (1L +65 ml)
¿Qué puedo hacer con la pulpa que quedo de residuo?
Vale la pena no desecharla, sirve para hacer bolitas energéticas y barritas de cereales como las de granola, también puedes hacer galletas o incluso harina de coco.
Recetas con leche de coco
Puedes hacer infinitas recetas con leche de coco, dulces y saladas. Tambien puedes usarla para hacer brownies, falso mascarpone, smoothies, tortitas y cremas para untar. De mis recetas favoritas esta el dulce de leche vegano y los alfajores de maicena veganos.
Tambien es perfecto para preparar platos con curry y sopas.
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Leche de coco casera con coco rallado
Plato: Bebida vegetalDificultad: Fácil1
Taza5
minutosReceta de leche de coco es super deliciosa, cremosa, super sencilla y rápida de hacer, con tan solo coco rallado y 5 minutitos nada más.
Ingredientes
1 taza coco rallado
1 1/4 agua caliente/tibia
Instrucciones
- Vierte el coco rallado en un vaso para batir o en la licuadora junto con el agua tibia y deja reposar 3 minutos.
- Bate o licua un par de minutos para hacer que la fibra del coco desprenda la grasita.
- Coloca la bolsa para bebida vegetal o tela fina sobre un bowl y vierte la leche coco.
- Aprieta hasta que logres drenar la mayor cantidad de leche posible
Notas
- NOTA: No deseches los residuos del coco, puedes hacer otras recetas como bolitas energeticas, galletas, bizcochos o puedes utilizarlo para hacer harina de coco.
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