Die beste vegetarische Lasagne (Gemüse-Lasagne) mit Pilzen und Auberginen aller Zeiten! Diese köstliche Sauce ist aus Tomaten und Kürbis hergestellt, frischen Basilikum- und Salbeiblättern sind auch dabei um diese Lasagne die allerbesten zu machen. Außerdem ist die Béchamelsauce auch ein großartiger Teil, der in Kombination mit Mozzarella zu einem wunderbar, leckeren Meisterwerk wird.

Vegetarische Gemüse Lasagne Schritt für Schritt

Schritt 1

Zuerst bereitet man das Gemüse vor, indem man es wäscht oder reinigt.

Zwiebel und Pilze werden in kleine Stücke geschnitten und die Aubergine in kleine Würfel.

Schritt 2

Knoblauch hacken

Schritt 3

In einem tiefen Topf das Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebel einige Minuten bei niedriger Temperatur anbraten, bis sie goldbraun werden und die Zwiebel durchscheinend ist.

Schritt 4

Den Rest des Gemüses hinzufügen.

Schritt 5

Dann fügt man die Tomaten und das Kürbispüree hinzu und rührt man alles um, bis die Zutaten gut integriert sind und das gesamte Gemüse eingeweicht ist.

Schritt 6

Die gleiche Menge Wasser wie Tomaten muss hinzugefügt werden.

HINWEIS: Dafür kann man problemlos dieselbe Dose Tomaten zum Gießen des Wassers verwenden.

Schritt 7

Die Salbeiblätter hacken und zusammen mit den ganzen Basilikumblättern und dem getrockneten Oregano hinzufügen.

Schritt 8

Den Topf abdecken und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Dann den Deckel abnehmen und noch weitere 5 Minuten kochen.

Schritt 9

Nun, den Topf vom Herd nehmen und ruhen lassen, während die Béchamelsauce zubereitet wird.

Schritt 10

Den Backofen auf 220°C vorheizen.

In einem kleinen Topf die Margarine mit Knoblauch und Zwiebel bei schwacher Hitze schmelzen, bis die Zwiebel durchscheinend und weich ist.

Schritt 11

Add the flour and stir constantly, to not let it stick at the bottom.

Das Mehl hinzufügen und ständig umrühren, damit es nicht am Boden klebt.

Schritt 12

Die Mischung sollte ungefähr so aussehen.

Schritt 13

Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.

HINWEIS: Ich empfehle, diese Zutaten vorher in einer separaten Tasse zu mischen und sie dann in den Topf zu gießen, damit die Muskatnuss sich gut auflöst.

Ständig rühren. Sobald es dick ist, ausschalten und vom Herd nehmen.

Schritt 14

In einer Auflaufform zuerst 1-2 Schöpflöffel der Pilzsauce verteilen.

Then place a layer of the pasta sheets to cover the surface.

Dann legt man eine Schicht der Nudelblätter auf die Oberfläche.

(Die Kanten schneiden, falls erforderlich)

Schritt 15

Danach legt man 2-3 weiter Schöpflöffel Sauce auf die Nudeln.

Schritt 16

Dann ca. 2-3 Schöpflöffel Béchamelsauce.

Schritt 17

Eine Schicht geriebenen Mozzarella darüber zu streuen.

Schritt 18

Nun, den Vorgang wiederholen und mehr Nudeln-, Pilzsauce-, Bechamel- und Mozzarellaschichten legen, bis die Auflaufform gefüllt ist.

Es ist fertig, wenn mindestens die dritte Schicht Käse eingelegt ist.

Schritt 19

Mit Alufolie abdecken und 15 Minuten bei 220° C backen.

Dann entfernt man das Papier und back man weitere 5 Minuten bei der gleichen Temperatur.

Schritt 20

Wenn es aus dem Ofen kommt, die Lasagne vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

Genieß!

Wenn du das Rezept ausprobiert hast, verlinke @shinyveggieshallo und verwende #shinyveggies, damit ich deine Vegetarische Lasagne sehen kann!