La receta perfecta de arroz con leche vegano casero. Super cremoso, dulce pero no empalagoso, con vainilla y un toquecito de limón que para un balance perfecto.
El postre por excelencia de la infancia de muchos pero veganizado. Desde mi infancia anhelaba el arroz con leche de mi mama pero desde que decidí reducir drásticamente mi consumo de productos de origen animal tuve que encontrar una receta que se adaptara
Arroz con leche vegano receta – Video
Cómo hacer arroz con leche vegano – Paso a paso
PASO 1
Coloca todos los ingredientes menos el azúcar en una olla a temperatura media-baja y deja que se cocine entre 40-45 minutos.
PASO 2
Revuelve de cuando en cuando hasta que haya pasado el tiempo y se alla reducido la mayor parte del líquido como se muestra en la imagen. Ya esta casi listo.
PASO 3
Añade el azúcar, revuelve bien y deja cocinar otros 5 minutos más.
PASO 4
Una vez listo, saca la raja de canela y las cascaras de limón (si aplica) y retira del calor.
Debe quedar con una textura cremosa sin ser muy espeso pero tampoco líquido.
Tip: si te gusta un toque extra de canela (como a mi) puedes agregarle 1 cdta de canela en polvo extra.
PASO 5
Sirve con un toque de canela por encima y si quieres que se vea aun mas lindo ponle una raja decorativa a tu copita de arroz con leche vegano.
TIPS Y VARIACIONES
¿Con qué puedo reemplazar la leche de avena?
Puedes utilizar cualquier bebida vegetal de tu preferencia. La de almendra le va muy bien asimismo la leche de avena y la leche de arroz también. Sin embargo, quizás debas modificar la cantidad de azúcar o podría quedarte muy dulce.
Tambien le queda perfecta la leche de coco. Con esta podrías también preparar una variación de esta receta que es el arroz con coco vegano.
Extra cremosidad con nata vegetal
Puedes añadirle 1/2 taza de nata vegetal de avena, soya, o coco para un toque extra de cremosidad.
¿Cáscara de limón, cáscara de naranja o vainilla?
Normalmente con uno de estos es mas que suficiente. Pero a mi me encanta la vainilla y el toque de limón le sienta muy bien, así que ¿porqué no? Si te gusta mas bien el toque de naranja entonces usa esta en lugar de la cáscara de limón.
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Arroz con leche vegano, cremoso y fácil de hacer
Course: DulceCuisine: Hispana, LatinaDifficulty: Fácil4
personas45
minutesLa receta perfecta de arroz con leche vegano casero. Super cremoso, dulce pero no empalagoso, con vainilla y un toquecito de limón que para un balance perfecto.
Ingredientes
1 L leche de almendras
1 taza/ 250g arroz de grano redondo
1-2 rajas de canela
pizca de sal
Cáscara de limón (opcional pero recomendado)
1 cdta vainilla
1/2 taza/ 60g de azúcar
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes menos el azúcar en una olla a temperatura media-baja y deja que se cocine entre 40-45 minutos.
- Revuelve de cuando en cuando hasta que haya pasado el tiempo y se alla reducido la mayor parte del líquido como se muestra en la imagen. Ya esta casi listo.
- Añade el azúcar, revuelve bien y deja cocinar otros 5 minutos más.
- Una vez listo, saca la raja de canela y las cascaras de limón (si aplica) y retira del calor.
- Sirve con un toque de canela por encima y si quieres que se vea aun mas lindo ponle una raja decorativa a tu copita de arroz con leche vegano.
Video de la receta
Notas
- Puedes utilizar cualquier bebida vegetal de tu preferencia. La de almendra le va muy bien asimismo la leche de avena y la leche de arroz también. Sin embargo, quizás debas modificar la cantidad de azúcar o podría quedarte muy dulce.
- Tambien le queda perfecta la leche de coco. Con esta podrías también preparar una variación de esta receta que es el arroz con coco vegano.
- Puedes añadirle 1/2 taza de nata vegetal de avena, soya, o coco para un toque extra de cremosidad.
- Con solo vainilla o solo cascara de limon es suficiente Pero a mi me encantan ambas, así que ¿porqué no? Si te gusta mas bien el toque de naranja entonces usa esta en lugar de la cáscara de limón.
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