Vegane Kürbis Muffins mit Haferflocken- und Zimtstreuseln. Ohne Eier und 100% vegan, hergestellt aus Muskatnuss, Zimt, Ingwer, Kardamom und Anis. Perfekt für einen Nachmittagssnack.
Genauso perfekt und weich wie normale Muffins. Sie sind extrem flauschig, wie man auf den Fotos unten sehen kann.
Der Veganismus überrascht mich immer wieder mit jedem Tag. Darüber hinaus ist es eine großartige Möglichkeit, alle Kürbisse der Saison zu nutzen!
WIE MACHT MAN VEGANE KÜRBIS MUFFINS MIT STREUSELN SCHRITT FÜR SCHRITT
1
MUFFINS
Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
Dann alle flüssigen Zutaten in eine Schüssel geben.
2
Schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht.
3
In einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten mischen
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Trockene und feuchte Zutaten mischen
5
Schlagen Pekannüsse hinzufügen (optional), dann die Mischung einige Minuten stehen lassen, während den Streusel vorbereitet wird.
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Streusel
Mittlerweile, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die vegane Butter schmelzen, braunen Zucker, Zimt hinzufügen und verrühren.
7
Sobald es gemischt wurde, den Herd auschalten.
Den Rest der Zutaten hinzufügen und mischen, sodass große Krümel entstehen.
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Ich empfehle, einen zusätzlichen Esslöffel Haferflocken hinzuzufügen, um der Krume mehr Textur zu verleihen.
Wenn es sehr große Krümel gibt, mit einem Holzlöffel die Krümel klopfen um sie kleiner zu machen.
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Mit einem Spritzbeutel oder einem Eisportionierer 2/3 der Muffinformen füllen.
10.
Die Muffins mit dem Streusel bestreuen und 5 Minuten bei 220 °C backen, dann weitere 15 Minuten bei 170 ° C backen.
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Sobald die Muffins aus dem Ofen gekommen sind, 10 Minuten lang aus der Form abkühlen lassen, bevor die Glasur darüber zu träufeln.
GLASUR *OPTIONAL:
1
Alle Zutaten mischen: Puderzucker, Agavensirup und Milch, bis eine homogene Creme entsteht.
2:
Mit Hilfe eines kleinen Löffels oder einer Gabel den Glasur über die Muffins träufeln, wie im Video gezeigt.
Die Glasur ist optional für diejenigen, die einen zusätzlichen Hauch von Süße und die cremige Textur lieben.
Es kann jedoch sehr süß sein, wenn du das nicht willst, dann, in diesem Fall empfehle ich, diesen Teil zu überspringen.
Aber meiner Meinung nach, passt die Glasur perfekt!
Genieß!
DIESE MUFFINS SIND:
- 100% Vegan
- Ganz einfach und schnell zu zubereiten
- Aus einfache Zutaten hergestellt
- Total weich und flauschig
- Mit einem köstlichen und knusprigen Zimtstreuseln darüber
Worauf wartest du noch, um diese veganen Kürbis muffins zuzubereiten?
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Schau mal, wie toll und flauschig die muffins aussehen!
Vegane Kürbis Muffins mit Haferflocken- und Zimtstreuseln
Gang: NachtischSchwierigkeit: Einfach12
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Minuten20
Minuten10
minutesVegane Kürbis Muffins mit Haferflocken- und Zimtstreuseln. Ohne Eier und 100% vegan, hergestellt aus Muskatnuss, Zimt, Ingwer, Kardamom und Anis. Perfekt für einen Nachmittagssnack.
Genauso perfekt und weich wie normale Muffins. Sie sind extrem flauschig, wie man auf den Fotos unten sehen kann.
Ingredientes
- Muffins
250gr Kürbispüree (1 Tasse)
135gr Apfelmus (1/2 Tasse)
125 ml Rapsöl (1/2 Tasse)
125 ml Pflanzenmilch (1/2 Tasse)
2 EL Apfelessig
100 gr brauner Zucker (1/2 Tasse)
220 gr Weizenmehl
1 TL Bikarbonat (Natron)
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Kürbisgewürz
- Streusel
1/4 Tasse vegane Butter
1/4 Tasse brauner Zucker
1 TL Zimt
3 EL Hafer
4 EL Weizenmehl
- Glasur
1 Tasse Puderzucker
1 EL Agavensirup
1 EL Pflanzenmilch
Instrucciones
- Den Backofen auf 220 ° C vorheizen
- Alle feuchten Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen.
- Separat, die trockenen Zutaten zusammenmischen, dann über die feuchte Mischung gießen und alles schlagen (dies kann von Hand erfolgen).
- Für die Streusel, eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter schmelzen.
- Zucker und Zimt hinzufügen und gut umrühren. Herd ausschalten, wenn die Butter vollständig geschmolzen ist.
- Haferflocken und Mehl hinzufügen und umrühren. HINWEIS sehen
- In einer Backform für Muffins oder Cupcakes mit Muffin Förmchen, 3/4 des Förmchen füllen und die Streusel darüber streuen.
- Minuten bei 220 ° C und dann 15 Minuten bei 170 ° C backen.
- Sobald sie aus dem Ofen gekommen sind, 10 Minuten lang aus der Pfanne abkühlen lassen, bevor die Glasur darüber zu träufeln.
- Mit Hilfe eines kleinen Löffels oder einer Gabel den Glasur über die Muffins träufeln, wie im Video gezeigt.
- Viel Spaß!
Video de la receta
Notas
- HINWEIS: Sie können einen weiteren Esslöffel Hafer hinzufügen, wenn die Mischung fertig ist, damit sie mehr Textur hat.
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