Hier zeige ich dir, wie du Kokosmilch selber machen kannst! Mega lecker, cremig, ganz einfach und fertig in wenigen Minuten. Alles mit nur ein Zutat: Kokosraspel.

Manchmal braucht man nicht viel, und es kann sein, dass entweder du absolut kein Kokosmilch im Vorrat hast oder du einfach keine lust hast, das Fruchtfleisch oben am Dosenrand aufzulösen. Es ist auch schon bekannt, dass Kokosmilch aus der Dose meist viele Zusatzstoffe wie Emulgatoren und oft auch zugesetzten Zucker enthält. Ein weiterer Grund warum die selbstgemachte Variante definitiv besser wäre.

So, egal welche dein Grund ist, Kokosmilch selber zu herstellen ist doch gesünder und auch günstiger.

Kokosmilch aus Kokosraspeln selber machen – Video

Was du brauchst:

Schüssel oder Mixbecher
Mixer oder Stabmixer
Nussmilchbeutel oder ein dünnes Küchentuch

Wie man Kokosmilch aus Kokosraspeln selber machen kann – Schritt für Schritt

SCHRITT 1

Die Kokosraspeln mit warmem Wasser in eine Schüssel/Mixbecher oder direkt im Mixer geben und eine Minute in Ruhe lassen.

SCHIRTT 2

Einige Minuten im Hochleistung mixen, um das Fett aus der Kokosraspel zu bekommen und bis die Kokosraspel fein zerkleinert sind.

SCHRITT 3

Den Nussmilchbeutel oder das Küchentuch auf eine Schüssel auflegen und die Kokosmischung in den Nussmilchbeutel gießen.

SCHRITT 4

Der beutel Drücken, um so viel Milch wie möglich abtropfen lassen.

Kokosmilch in einer Schüssel auffangen. Kokosraspel im Beutel auswringen.

Die Kokosmilch in die gründlich gereinigten Flaschen füllen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahrt ist die Milch 3-4 Tage haltbar.

HINWEIS: Werft das Fruchtfleish nicht weg. Du kannst andere Rezepte wie Kekse, Kuchen oder Kokosmehl daraus herstellen.

FAQs

Wie lange ist selbstgemachte Kokosmilch im Kühlschrank haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt ist die selbstgemachte Kokosmilch 3-4 Tage haltbar.

Ist es in Ok, wenn die Milch sich nach dem Kühlen im Kühlschrank trennt?

Es ist völlig normal. Mach dir also keine Sorgen, schüttel sie einfach ein paar Mal und es ist geschafft.

Wie dick oder flüssig darf es sein?

Dieses Rezept ist für 1 Tasse cremige Kokosmilch, aber den Faktor darf einfach nach Bedarf anpassen werden:

Cremig: 1 Tasse Kokosrapel – 1 1/4 Tasse Wasser (315 ml)
Normal 1 Tasse Kokosrapel – 2 Tasse Wasser (500 ml)
Flüssig: 1 Tasse Kokosrapel – 3 Tasse Wasser (750 ml)

1 L: 1 1/2 Tasse Kokosrapel – 4 1/4 Tasse Wasser (1L +65 ml)

Was kann ich mit dem restlichen Fruchtfleisch machen?

Man kann es als Teil von Rezepten für Energiebällchen, Proteinriegel, Kekse, Muffins usw. verwenden!

Rezepte mit Kokosmilch

Kokosmilch schon geschafft! Nun gibt es viele leckere, süßer und herzhafter Rezepte zum Ausprobieren. Zum Beispiel Brownies, Smoothies, Currygerichte.

Eines meiner Lieblingsrezepte sind die veganen Versionen von “Dulce de leche” und “Alfajores”, traditionelle argentinische Backwaren mit zwei weichen, zartschmelzenden Keksen (Mürbteigkekse), gefüllt mit einem cremiger “Dulce de Leche” (wie Karamell). Diese Kokosmilch passt genau perfekt für beide Zubereitungen.

Dulce de leche Rezept (Vegan)

Weitere Pflanzenmilch Rezepte:

Wenn du das Rezept ausprobiert hast, verlinke @shinyveggieshallo und verwende #shinyveggies, damit ich dein Kokosmilch sehen kann!