Pulled Pork Vegan aus Bananenschale ist eine perfekte und köstliche Möglichkeit, dadurch können Veganer und Vegetarier Pulled Pork oder sogar zerkleinertes Rindfleisch ersetzen. Es sieht sehr ähnlich aus und man kann es nach eigenen Geschmack würzen. Mach dir keine Sorgen, es wird keinen süßen Geschmack haben, wenn du es nicht willst. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, es kann mit Reis und Salat serviert werden, oder du kannst es einfach nur verwenden, um Sandwiches und Arepas zu füllen, alles, was du dich vorstellen kannst.
Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie man das wirklich einfach und mit nur wenigen Zutaten schaffen kann. Plus einige sehr wertvolle Tipps, um es richtig zu machen.
Geschreddertes Rindfleisch ist ein wichtiger Bestandteil des traditionellen Essens, aus meinem Heimatland. Wenn man Vegetarier oder Veganer wird, ändert sich viel und es ist für manche Menschen schwieriger, ihre Traditionen zu bewahren. Deshalb tue ich mein Bestes, um diese Traditionen am Leben zu erhalten, für mich und für alle Menschen, die ihr Bestes geben um ihren Fleischkonsum zu reduzieren.
Also habe ich beschlossen, so viele Möglichkeiten wie möglich zu finden und auszuprobieren. Und hier präsentiere ich euch das erste:
Ernährungszweifel
Es gibt etwas WIRKLICH WICHTIGES zu erwähnen und hier geht es:
Ich kann nicht genug betonen, dass obwohl es dem Fleisch ähnelt und vielleicht sogar auch ähnlich schmeckt, ersetzt es das Fleisch NICHT im Ernährungsbereich.
Und ich sage es, weil ich schon weiß, viele Leute denken, dass wenn wir (Menschen in der vegetarischen oder veganen Gemeinschaft) etwas “Fleisch” nennen oder es als “Ersatz” bezeichnen, meinen wir, dass es tatsächlich dasselbe ist, und das ist falsch… meistens.
Für einige von uns kann das klar wie das Wasser sein, während es für andere nicht der Fall ist.
Pulled Pork Vegan – Video
Wenn du gerne mit video kochst, findest du hier den Link!
Wie macht man Pulled Pork Vegan aus Bananenschalen? – Schritt für Schritt
Schritt 1
Nimm die vorgewaschene Banane, schäle die Haut und schneide die Enden ab.
Schritt 2
Kratz mit Hilfe eines Löffels die Innenseite der Bananenschale ab, um die Bananenreste zusammen mit ihrem süßen Geschmack zu entfernen.
Wiederhole diesen Schritt mit allen Bananenschalen, bis du fertig bist
TIPP: Wenn du die Innenseiten auch nicht wegwerfen möchtest, kannst du sie deinem Smoothie oder Milchshake hinzufügen
Schritt 3
Nimm eine Gabel, lege sie oben auf die Bananenschale und ziehen sie mit etwas Druck.
Schritt 4
Trenne die Streifen, falls die Gabel nicht die gesamte Haut reißen sollte.
Schritt 5
Schneide die Streifen ein- oder zweimal, nur um sicherzustellen, dass sie nicht zu lang sind
HINWEIS: Wenn du die Streifen eine Weile schneidest und anfasst, oxidieren sie und dann sehen sie dunkler aus, was völlig normal ist.
Tatsächlich verleiht dieser Prozess unserem Gericht den letzten Schliff und lässt es noch besser aussehen, mit einem fleischigeren Aussehen.
Schritt 6
In einer Schüssel die Gewürze mit dem Öl und der Sojasauce mischen, um die Marinade zuzubereiten.
Schritt 7
Füg die zerkleinerten Streifen hinzu und mische alles richtig schön, damit der ganze Geschmack dort hineinkommt.
Lass es für ca. 5-10 Minuten marinieren.
Schritt 8
Das Gemüse in feine Stücke schneiden und einige Minuten im Öl anbraten. Nur bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
Schritt 9
Du wirst wissen, dass es fertig ist, wenn die Zwiebel eine gelbliche Farbe annimmt.
TIPP: Je mehr du das kochst (ohne es zu verbrennen), desto weicher und geschmackvoller wird es diesem Rezept.
Schritt 10
Die marinierte Bananenschale dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen.
Alle 2 Minuten umrühren, um sicherzustellen, dass es nicht an der Pfanne haftet und brennt.
Na also! Du hast es geschafft!
Leckeres veganes “Pulled Pork” zum Genießen!
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Wie muss die Bananenschale aussehen, damit das Pulled Pork Vegan richtig gemacht wird?
Erstens muss die Banane, die du verwenden wirst, reif sein.
Das heißt, du kannst eine perfekt gelbe Banane oder eine voller schwarze Flecken verwenden. Dies gilt auch für Kochbananen.
Was ist der Unterschied zwischen Bananenschale und Kochbananenschale für Pulled Pork Vegan?
Die Schale aus Kochbananen ist härter und dicker, daher auch die Streifen, obwohl wir sie abkratzen. Der einzige Unterschied, den du berücksichtigen solltest, besteht darin, das gesamte schalen ein paar Minuten länger zu kochen, damit es gut weich wird.
Andererseits ist die Bananenschale dünner. Je reifer die Banane ist, desto feiner sind die Streifen und desto weniger “Pulled Pork Vegan” wird am Ende.
Wie lange kann ich die Bananenschale aufbewahren, bevor ich sie benutze und wie?
Wenn du nicht 3 Bananen oder Kochbananen pro Tag isst, muss du wahrscheinlich einige Tage warten, bevor du genug Schalen sammeln kannst, um sie zu kochen.
Deshalb empfehle ich, die Bananenschale maximal 5 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Aufgrund der Oxidation bekommt es eine dunkelbraune Farbe, aber es passiert nichts, wenn überhaupt, wie ich weiter unten in den TIPPS erkläre, ist es eine gute Sache für das Rezept.
Wie lange kann ich dieses “Pulled Pork Vegan” im Kühlschrank aufbewahren?
Nachdem du alle Schritte befolgt und dein köstliches pulled pork vegan zubereitet hast, empfehle ich, es maximal 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor Feuchtigkeit zu schützen.
Wie kann ich das essen?
Wenn es zum Mittagessen ist, kann man es mit Reis und Salat servieren, als wäre es echtes Pulled Pork. Denke jedoch immer daran, dass es NICHT den Proteinwert vom Fleisch ersetzt. Wenn es zum Frühstück oder Abendessen ist, kann man ein Sandwich füllen, ein Wrap oder eine gefüllte Arepa machen, alles ist möglich!
TIPPS & WERTVOLLE INFO
BANANA-PEEL-HYGIENE
Es ist wichtig zu beachten, dass die für dieses Rezept zu verwendenden Bananen / Kochbananen BIO sein MÜSSEN.
Um sicher zu gehen, kann man die Schale einfach einige Minuten in Essigwasser einweichen lassen und dann durch Leitungswasser laufen lassen, um den starken Geschmack des Essigs zu entfernen.
FLEISCH AUSSEHEN
Ich habe festgestellt, dass das Belassen der Bananenschale (ganz oder bereits in Streifen) 1-2 Tage im Kühlschrank sie schnell verdunkelt. Auf diese Weise hat das Endergebnis die bräunliche Farbe, die Fleisch normalerweise hat.
“PELÚA” – VENEZOLANISCHE GERICHT
“Pelúa”, so heißt eine beliebte Arepa, die mit Rinderhackfleisch und geriebenem gelbem Käse gefüllt ist.
Arepa sind sind gefüllte Maisfladen, die eigentlich aus Venezuela kommen
Wenn Sie Vegetarier sind, reicht es aus, dieses vegane Rezept zuzubereiten. Wenn Sie Veganer sind, benötigen Sie einen Ersatz für gelben Käse. Die Käseersatz von Veganz habe ich für dieses Rezept probiert und es mega lecker! Es kommt als ganzes Stück, das man leicht reiben kann. (Unbezahlte Werbung)
DIESES REZEPT IST:
- Vegan
- Gluten-frei
- Soja-frei
- Reich an Ballaststoffen
- Super günstig
- Zero Waste
Wenn du das Rezept ausprobiert hast, verlinke @shinyveggieshallo und verwende #shinyveggies, damit ich deine Pulled Pork Vegan aus Bananenschalen sehen kann!
Pulled Pork Vegan (Carne mechada) aus Bananenschale
Küche: VenezolanischeSchwierigkeit: Einfach2
servings15
Minuten10
MinutenPulled Pork Vegan aus Bananenschale ist eine perfekte und köstliche Möglichkeit, dadurch können Veganer und Vegetarier Pulled Pork oder sogar zerkleinertes Rindfleisch ersetzen. Es sieht sehr ähnlich aus und man kann es nach eigenen Geschmack würzen. Mach dir keine Sorgen, es wird keinen süßen Geschmack haben, wenn du es nicht willst. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, es kann mit Reis und Salat serviert werden, oder du kannst es einfach nur verwenden, um Sandwiches und Arepas zu füllen, alles, was du dich vorstellen kannst.
zutaten:
3 Bananenschalen
2 EL Olivenöl
1 EL Paprika edelsüß
1/2 TL Salz
1/2 TL Cumin
1 Tasse Zwiebel
1/2 Tasse Rote Paprikaschote
1/4 Tasse Porre/Lauch
2 Knoblauchzehen
vorbereitung:
- Nimm die vorgewaschene Banane, schäle die Haut und schneide die Enden ab.
- Kratz mit Hilfe eines Löffels die Innenseite der Bananenschale ab, um die Bananenreste zusammen mit ihrem süßen Geschmack zu entfernen.
- Nimm eine Gabel, lege sie oben auf die Bananenschale und ziehen sie mit etwas Druck.
- Trenne die Streifen, falls die Gabel nicht die gesamte Haut reißen sollte. Dann schneide die Streifen ein- oder zweimal, nur um sicherzustellen, dass sie nicht zu lang sind
- In einer Schüssel die Gewürze mit dem Öl und der Sojasauce mischen, um die Marinade zuzubereiten.
- Füg die zerkleinerten Streifen hinzu und mische alles richtig schön, damit der ganze Geschmack dort hineinkommt.
Lass es für ca. 5-10 Minuten marinieren.
- Das Gemüse in feine Stücke schneiden und einige Minuten im Öl anbraten. Nur bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
- Die marinierte Bananenschale dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen.
Alle 2 Minuten umrühren, um sicherzustellen, dass es nicht an der Pfanne haftet und brennt.
Video de la receta
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